আপনার সফল হওয়ার জন্য আয়োজিত বুফে টেবিলের জন্য তিনটি বিষয় প্রয়োজনীয়: একটি ভাল পরিবেশ, সুস্বাদু খাবার এবং তথাকথিত "প্রযুক্তিগত উপাদান" - সরঞ্জাম। এর মধ্যে একটি মিস করুন এবং সমস্ত কিছু ভুল হয়ে যায়।
এটা জরুরি
ঘর, টেবিল, বুফে টেবিল স্কার্ট, খাবার, খাবার, শব্দ সরঞ্জাম, নিয়ন্ত্রক mode
নির্দেশনা
ধাপ 1
বুফেটি যে ঘরে থাকার কথা রয়েছে তার সন্ধান করুন। দয়া করে নোট করুন যে এতে স্ন্যাকস এবং পানীয় সহ টেবিলের সমাগম হওয়া উচিত, উপস্থিত সবাই, মডারেটরের জন্য একটি পডিয়াম - যদি আপনার ইভেন্টটি বৃহত আকারের জন্য পরিকল্পনা করা হয়। উপস্থিতদের অবাধ চলাচল এবং যোগাযোগের জন্য এখনও একটি জায়গা থাকা উচিত। তবে খুব বড় একটি হলও অনাকাঙ্ক্ষিত। অতিথিরা "ছোট দলগুলিতে" ছড়িয়ে দেবেন এমন ঝুঁকি রয়েছে। বুফে টেবিল সাজানোর সময়, আমরা এটির জন্য প্রচেষ্টা করি না।
ধাপ ২
এই ঘরে খাবার আনতে কতটা সুবিধাজনক তা নির্ধারণ করুন। আপনি যদি কোনও ক্যাটারিং সংস্থার কাছ থেকে খাবার অর্ডার করেন তবে এটি কোন ফর্মটি আপনাকে সরবরাহ করা উচিত তা আগে থেকেই সিদ্ধান্ত নিন। ঘরটি এমন কোনও প্রযুক্তিগত ক্ষেত্রের আয়োজনের সম্ভাবনার জন্য সরবরাহ করে যেখানে পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রোনর্ম পাত্রে এবং তাপ পাত্রে সরানো হবে? এবং যেখানে তাদের ফাইল করার জন্য প্রক্রিয়া করা হবে।
ধাপ 3
কীভাবে আপনার খাবার পরিবেশন করবেন তা ভেবে দেখুন। সাধারণত, বুফে টেবিল তৈরি করার সময়, তারা তিনটি উপায়ের মধ্যে একটি বেছে নেয়। প্রথম - "টেবিলে" - এর দ্বারা বোঝা যাচ্ছে যে অতিথিদের আগমনের সময় সমস্ত স্ন্যাকস এবং পানীয় ইতিমধ্যে নির্ধারিত হয়ে গেছে। অন্য কথায়, সম্পূর্ণ স্ব-পরিষেবা। দ্বিতীয় পদ্ধতি - "বাই-পাস" - এর মধ্যে ফলগুলি ছড়িয়ে দেওয়া জড়িত, এবং বাকীটি ওয়েটাররা প্রযুক্তিগত অঞ্চল থেকে বের করে নিয়ে আসে, একটি পর্দা বা পর্দার দ্বারা বেড়া হয়। অতিথিরা যোগাযোগ করে, পরিষেবা কর্মীরা তাদের কাছ থেকে এমন প্লেট দিয়ে পাস করে যার উপর নাস্তা বা পানীয় রাখা হয়। তৃতীয় বিকল্প একত্রিত হয়। বড় বুফেগুলির জন্য, আধুনিকটি সবচেয়ে পছন্দসই।
পদক্ষেপ 4
একটি মেনু তৈরি করুন। মনে রাখবেন এগুলি শীতল বা গরম নাস্তা হওয়া উচিত আক্ষরিক অর্থে "একটি কামড়"। ক্যাটারিং সংস্থাকে সতর্ক করুন যাতে আপনি তাদের নিজের হাতে এগুলি খেতে পারেন, বিকল্প হিসাবে - বুফে (ছোট) চামচ এবং কাঁটাচামচগুলির আগাম উপস্থিতি যত্ন নিন। কেবল গুরুতর ইভেন্টগুলি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবারের প্রত্যাশা করা হয়, একটি ছোট বুফে টেবিল 3-4 প্রকারের ক্যানাপ, 6-8 উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস, ছোট টুকরো প্যাস্ট্রি এবং কেক - পেটিট ফোরসের অনুমতি দেয়।
পদক্ষেপ 5
অ্যালকোহল এবং কোমল পানীয় সঙ্গে ডিল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বুফে টেবিল তৈরি করার সময়, তারা দুটি ধরণের ওয়াইন - লাল এবং সাদা, 2-3 ধরণের রস এবং খনিজ জল বন্ধ করে দেয় at তবে আপনি চা বা কফি তৈরি করতে পারেন। আবার এগুলি সমস্ত ইভেন্টের উদ্দেশ্য, এর ভর স্কেল এবং প্রাঙ্গনের প্রযুক্তিগত দক্ষতার উপর নির্ভর করে।
