রাশিয়ান ক্যাটারিং বাজারের বিকাশ অব্যাহত রয়েছে। নতুন স্থাপনাগুলি খোলা হচ্ছে, প্রতিযোগিতা বাড়ছে এবং সেই অনুযায়ী প্রতি প্রতিষ্ঠানের গ্রাহকের সংখ্যা হ্রাস পাচ্ছে। যাতে জ্বলতে না পারে - আপনাকে গ্রাহকদের রেস্তোঁরায় আকৃষ্ট করার উপায়গুলির সন্ধান করতে হবে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
সংস্কৃতি এবং পরিষেবা স্তরের উন্নতি করা।
এমনকি প্রতিষ্ঠানের থালা বাসনগুলি আশ্চর্যজনক হলেও, তাদের থেকে পাওয়া ধারণাটি নিম্নমানের পরিষেবা দ্বারা নষ্ট করা যেতে পারে।
এই সমস্যাটি সমাধানের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হ'ল বিস্তৃত অভিজ্ঞতা এবং ভাল সুপারিশ সহ ওয়েটারদের নিয়োগ করা। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনি নিয়োগকারী এজেন্সিগুলির পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি বিশেষজ্ঞ নিয়োগ এবং পরিষেবার স্তর উন্নত প্রশিক্ষণ প্রদান করতে পারেন। বড় রেস্তোঁরা এবং রেস্তোঁরা শৃঙ্খলে সাধারণত এটি সংস্থার বিশেষ বিভাগ দ্বারা করা হয়।
ধাপ ২
কর্মীদের প্রেরণা।
রেস্তোঁরা কর্মীদের সম্পর্কে ভুলবেন না। সঠিক অনুপ্রেরণার সাথে, লাভের বিকাশ বেশি দিন আসবে না। এটি জরিমানা এবং পুরষ্কারের একটি ব্যবস্থা চালু করার জন্য বিবেচ্য।
ধাপ 3
হলের সাজসজ্জা।
হলের নকশাটি লক্ষ্য দর্শকদের জন্য নির্ভর করে যার জন্য প্রতিষ্ঠানটি নকশা করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি অভিজাত রেস্তোরাঁর ক্লাসিক অভ্যন্তর এবং ব্যয়বহুল আসবাবগুলি সাশ্রয়ী হবে না এবং একটি স্পোর্টস বারের চাহিদা নেই।
এছাড়াও, মেনু এবং দামগুলি লক্ষ্য দর্শকের ক্ষমতার সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত। সর্বোপরি, বাজেট, এই সফরের উদ্দেশ্য এবং কোনও ফুটবল অনুরাগী এবং অভিজাত ক্যাফেটির দর্শনার্থীর অভ্যাসগুলি আলাদা।
পদক্ষেপ 4
রেস্তোঁরাটির উজ্জ্বল চেহারা।
প্রতিষ্ঠানের বাহ্যিক উপস্থিতি অবশ্যই এর অভ্যন্তরীণ সামগ্রীর সাথে মিলিত হবে। চিহ্ন এবং বিল্ডিং নিজেই দৃশ্যমান হতে হবে। অন্যথায়, দর্শক কেবল তাকে লক্ষ্য করবে না এবং পাশ দিয়ে যাবে pass
পদক্ষেপ 5
আনুগত্য প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন।
আনুগত্য প্রোগ্রামে পণ্য প্রচারের জন্য বিপণনের সরঞ্জামগুলির একটি সেট অন্তর্ভুক্ত। এগুলি হ'ল বিভিন্ন প্রচার, ছোট উপহার, প্রতিযোগিতা এবং কুইজ। ক্লায়েন্টরা সর্বদা কিছু "ফ্রি" দ্বারা আকৃষ্ট হয়। এক ধরণের পদক্ষেপ নিয়ে আসুন। উদাহরণস্বরূপ: "প্রতিটি দ্বিতীয় ককটেল বিনামূল্যে" বা "বুধবার মেয়েরা মিষ্টি বিনামূল্যে"।
পদক্ষেপ 6
Wi-Fi ইনস্টল করা হচ্ছে।
রেস্তোঁরা এবং ক্যাফে গ্রাহকদের আকর্ষণ করার এই পদ্ধতিটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করছে। অনেক গ্রাহকের পক্ষে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা কেবল সুস্বাদু খাবারই খেতে পারবেন না, বিনামূল্যে ইন্টারনেটেও যেতে পারেন। প্রতিষ্ঠানে একটি তথাকথিত "অ্যাক্সেস পয়েন্ট" ইনস্টল করুন। এর চারপাশে প্রায় 50-100 মিটার ব্যাসার্ধ সহ একটি ওয়াই-ফাই অঞ্চল তৈরি হয়।
